Blanc de blancs · extra-brut · millésimé. Vif et précis. Assemblage : 100 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, fleurs blanches, brioche, amande et fruits secs.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à crustacés, poisson, fromages.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et pomme.
Blanc de blancs · extra-brut · millésimé. Vif et précis. Assemblage : 100 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, fleurs blanches, brioche, amande et fruits secs.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et 36 mois minimum en cave. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune pâle à reflets dorés, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, pomme, fleurs blanches, brioche, amande et fruits secs.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur amande et fruits secs.
Servir à 10–12 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, fromages, apéritif et huîtres.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Fromages, Apéritif et Huîtres
Sec · 2 g/L
10–12 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, pomme, fleurs blanches, brioche, amande et fruits secs
36 mois minimum en cave
100 % Chardonnay
Un vigneron indépendant
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