Blanc de blancs · extra-brut · Grand Cru · millésimé. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, fleurs blanches et notes minérales.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à huîtres, crustacés, sushis.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et pomme.
Blanc de blancs · extra-brut · Grand Cru · millésimé. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, fleurs blanches et notes minérales.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et 36 mois minimum en cave. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune pâle à reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, pomme, fleurs blanches et notes minérales.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur fleurs blanches et notes minérales.
Servir à 10–12 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont huîtres, crustacés, sushis, apéritif et fromages affinés.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Huîtres, Crustacés, Sushis, Apéritif et Fromages affinés
Très sec · 0 à 6 g/L
10–12 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, pomme, fleurs blanches et notes minérales
36 mois minimum en cave
Un vigneron indépendant
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