Blanc de noirs · extra-brut · Grand Cru · millésimé. Nuancé et persistant. Assemblage : Pinot Noir. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, fleurs blanches, brioche, amande et minéralité.
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Sa matière affirmée trouve sa place à table, notamment avec huîtres, crustacés, poisson.
Écartez-la pour un apéritif très léger : sa matière appelle plutôt huîtres, crustacés, poisson.
Blanc de noirs · extra-brut · Grand Cru · millésimé. Nuancé et persistant. Assemblage : Pinot Noir. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, fleurs blanches, brioche, amande et minéralité.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 36 mois sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, fruits blancs, fleurs blanches, brioche, amande et minéralité.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche ample et vineux, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur amande et minéralité.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont huîtres, crustacés, poisson, apéritif et volaille et viandes blanches.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Huîtres, Crustacés, Poisson, Apéritif et Volaille et viandes blanches
Sec · 2,5 g/L
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Nuancé et persistant · agrumes, fruits blancs, fleurs blanches, brioche, amande et minéralité
Minimum 36 mois sur lies
Pinot Noir
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