Champagne blanc · extra-brut · Premier Cru. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, fleurs blanches et brioche.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à huîtres, apéritif, volaille et viandes blanches.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et fruits blancs.
Champagne blanc · extra-brut · Premier Cru. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, fleurs blanches et brioche.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 15 mois sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, fruits blancs, fleurs blanches et brioche.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur fleurs blanches et brioche.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont huîtres, apéritif, volaille et viandes blanches, fromages affinés et crustacés.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Huîtres, Apéritif, Volaille et viandes blanches, Fromages affinés et Crustacés
Très sec · Extra Brut (0-6 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, fruits blancs, fleurs blanches et brioche
Minimum 15 mois sur lies
Un vigneron indépendant
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