Champagne blanc · extra-brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, brioche, fruits secs et fruits blancs.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à poisson, apéritif, volaille et viandes blanches.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et fleurs blanches.
Champagne blanc · extra-brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, brioche, fruits secs et fruits blancs.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et 15 mois minimum en cave. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune doré, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, fleurs blanches, brioche, fruits secs et fruits blancs.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont poisson, apéritif, volaille et viandes blanches, huîtres et crustacés.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches, Huîtres et Crustacés
Très sec · 0 à 6 g/L
8–10 °C
Verre tulipe
Vif et précis · agrumes, fleurs blanches, brioche, fruits secs et fruits blancs
15 mois minimum en cave
Une maison de Champagne
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