Blanc de blancs · extra-brut · Grand Cru. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, fleurs blanches, brioche, amande et fruits secs.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à poisson, fromages, apéritif.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et pomme.
Blanc de blancs · extra-brut · Grand Cru. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, fleurs blanches, brioche, amande et fruits secs.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 36 mois sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille clair, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, pomme, fleurs blanches, brioche, amande et fruits secs.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont poisson, fromages, apéritif, huîtres et crustacés.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Poisson, Fromages, Apéritif, Huîtres et Crustacés
Très sec · Extra brut (0-6 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe
Vif et précis · agrumes, pomme, fleurs blanches, brioche, amande et fruits secs
Minimum 36 mois sur lies
Une maison de Champagne
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