Blanc de blancs · extra-brut · Grand Cru. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, pâtisserie, amande, fruits secs et minéralité.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à huîtres, crustacés, poisson.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et fleurs blanches.
Blanc de blancs · extra-brut · Grand Cru. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, pâtisserie, amande, fruits secs et minéralité.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 36 mois sur lies. Passage sous bois. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille clair, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, fleurs blanches, pâtisserie, amande, fruits secs et minéralité.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont huîtres, crustacés, poisson et apéritif.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Huîtres, Crustacés, Poisson et Apéritif
Très sec · Extra brut (0-6 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe
Vif et précis · agrumes, fleurs blanches, pâtisserie, amande, fruits secs et minéralité
Minimum 36 mois sur lies
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