Blanc de blancs · extra-brut · Grand Cru. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, pomme, fleurs blanches, amande et notes minérales.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à crustacés, poisson, apéritif.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et fruits blancs.
Blanc de blancs · extra-brut · Grand Cru. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, pomme, fleurs blanches, amande et notes minérales.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 3 ans sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille clair, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, fruits blancs, pomme, fleurs blanches, amande et notes minérales.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, apéritif et huîtres.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Apéritif et Huîtres
Très sec · Extra brut (0-6 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe
Vif et précis · agrumes, fruits blancs, pomme, fleurs blanches, amande et notes minérales
Minimum 3 ans sur lies
Un vigneron indépendant
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