Blanc de blancs · extra-brut · millésimé. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, brioche et notes minérales.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à crustacés, poisson, apéritif.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et fleurs blanches.
Blanc de blancs · extra-brut · millésimé. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, brioche et notes minérales.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 3 ans sur lies. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille clair, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, fleurs blanches, brioche et notes minérales.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur brioche et notes minérales.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, apéritif, fromages affinés et huîtres.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Apéritif, Fromages affinés et Huîtres
Très sec · Extra brut (0-6 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, fleurs blanches, brioche et notes minérales
Minimum 3 ans sur lies
Une maison de Champagne
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