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Jean de La Fontaine L’Éloquente Brut
Jean de La Fontaine

L’Éloquente Brut

Champagne blanc · brut. Vif et précis. Assemblage : 65 % Meunier · 5 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, pomme, poire, brioche et pâtisserie.

Brut
28,16 €
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Lien affilié · Prix et disponibilité chez le partenaire, relevés le 24 septembre 2026.

StyleVif et précis
DosageMoins de 12 g/L
Service6–8 °C
Accord phareCrustacés
Le verdict QuelChampagne

À qui s’adresse cette cuvée ?

Choisissez-la pour

Sa texture ample accompagne volontiers crustacés, sushis, poisson.

Préférez une autre bouteille si

Écartez-la si vous recherchez une expression austère et tranchante : son profil privilégie l’ampleur.

Comprendre la cuvée

Assemblage et élaboration

Champagne blanc · brut. Vif et précis. Assemblage : 65 % Meunier · 5 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, pomme, poire, brioche et pâtisserie.

Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 15 mois sur lies. Cuves inox et Passage sous bois. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.

Dans le verre

La dégustation

Œil

La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.

Nez

Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, fruits blancs, pomme, poire, brioche et pâtisserie.

Bouche

L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche rond et généreux. L’ensemble reste harmonieux, sans lourdeur.

Finale

La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.

Fraîcheur4/5
Rondeur4/5
Puissance3/5
Facilité d’accès3/5
À table

Accords conseillés

  • Crustacés
  • Sushis
  • Poisson
  • Dessert
  • Apéritif
Service

Comment la servir

Servir à 6–8 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont crustacés, sushis, poisson, dessert et apéritif.

Fiche technique

Les caractéristiques essentielles

ProducteurJean de La Fontaine
CuvéeL’Éloquente Brut
TypeChampagne blanc · brut
Cépages65 % Meunier · 5 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay
DosageMoins de 12 g/L
Degré12.0% Format 75 cl % vol.
Afficher toutes les caractéristiques
Formations techniques
AppellationChampagne AOC
ÉlaborationMéthode traditionnelle avec refermentation en bouteille · Seconde fermentation en bouteille · Cuves en acier inoxydable et bouteille · Cuves inox · Passage sous bois
MaturationMinimum 15 mois sur lies
RobeJaune paille avec reflets dorés
Profil aromatiqueagrumes, fruits blancs, pomme, poire, brioche et pâtisserie
Accords conseillésCrustacés, Sushis, Poisson, Dessert et Apéritif
Température6–8 °C
Verre conseilléVerre tulipe
Réponses pratiques

Les réponses en un coup d’œil

Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.

Avec quels plats l’associer ?

Crustacés, Sushis, Poisson, Dessert et Apéritif

Est-il sec ou plus doux ?

Sec · Moins de 12 g/L

À quelle température le servir ?

6–8 °C

Dans quel verre ?

Verre tulipe

Quel est son style ?

Vif et précis · agrumes, fruits blancs, pomme, poire, brioche et pâtisserie

Combien de temps a-t-il mûri ?

Minimum 15 mois sur lies

De quels cépages est-il composé ?

65 % Meunier · 5 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay

Qui l’élabore ?

Une maison de Champagne

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