Champagne blanc · extra-brut · Premier Cru. Vif et précis. Assemblage : 40 % Meunier · 25 % Pinot Noir · 35 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, poire, brioche, pâtisserie et miel.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à poisson, apéritif, volaille et viandes blanches.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et pomme.
Champagne blanc · extra-brut · Premier Cru. Vif et précis. Assemblage : 40 % Meunier · 25 % Pinot Noir · 35 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, poire, brioche, pâtisserie et miel.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 24 mois sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, pomme, poire, brioche, pâtisserie et miel.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont poisson, apéritif, volaille et viandes blanches, huîtres et crustacés.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches, Huîtres et Crustacés
Très sec · Extra brut (0-6 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe
Vif et précis · agrumes, pomme, poire, brioche, pâtisserie et miel
Minimum 24 mois sur lies
40 % Meunier · 25 % Pinot Noir · 35 % Chardonnay
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