Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Assemblage : Pinot Blanc. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, pêche, fleurs blanches, brioche et amande.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à crustacés, poisson, apéritif.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et fruits blancs.
Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Assemblage : Pinot Blanc. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, pêche, fleurs blanches, brioche et amande.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 15 mois sur lies. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, fruits blancs, pêche, fleurs blanches, brioche et amande.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, apéritif, volaille et viandes blanches et huîtres.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches et Huîtres
Sec · Brut, moins de 12 g/l
8–10 °C
Verre tulipe
Vif et précis · agrumes, fruits blancs, pêche, fleurs blanches, brioche et amande
Minimum 15 mois sur lies
Pinot Blanc
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