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Alain Mercier & Fils Simplexité Brut Rosé
Alain Mercier & Fils

Simplexité Brut Rosé

Champagne rosé · brut. Rond et généreux. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits rouges, fleurs blanches, rose et notes florales.

Rosé
47,43 €
Voir l’offre chez Bottle of Italy

Lien affilié · Prix et disponibilité chez le partenaire, relevés le 24 septembre 2026.

StyleRond et généreux
DosageBrut, moins de 12 g/l
Service8–10 °C
Accord pharePoisson
Le verdict QuelChampagne

À qui s’adresse cette cuvée ?

Choisissez-la pour

Sa texture ample accompagne volontiers poisson, fruits rouges, dessert.

Préférez une autre bouteille si

Écartez-la si vous recherchez une expression austère et tranchante : son profil privilégie l’ampleur.

Comprendre la cuvée

Assemblage et élaboration

Champagne rosé · brut. Rond et généreux. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits rouges, fleurs blanches, rose et notes florales.

Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 15 mois sur lies. Passage sous bois. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.

Dans le verre

La dégustation

Œil

La robe est rosé, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.

Nez

Le nez s’ouvre, engageant, sur agrumes, fruits rouges, fleurs blanches, rose et notes florales.

Bouche

L’attaque est nette, le milieu de bouche rond et généreux. L’ensemble reste harmonieux, sans lourdeur.

Finale

La finale est harmonieuse, fruitée et persistante.

Fraîcheur3/5
Rondeur4/5
Puissance3/5
Facilité d’accès3/5
À table

Accords conseillés

  • Poisson
  • Fruits rouges
  • Dessert
  • Apéritif
  • Volaille et viandes blanches
Service

Comment la servir

Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont poisson, fruits rouges, dessert, apéritif et volaille et viandes blanches.

Fiche technique

Les caractéristiques essentielles

ProducteurAlain Mercier & Fils
CuvéeSimplexité Brut Rosé
TypeChampagne rosé · brut
DosageBrut, moins de 12 g/l
Degré12.0% Format 75 cl % vol.
Formations techniques
Afficher toutes les caractéristiques
AppellationChampagne AOC
ÉlaborationMéthode traditionnelle, fermentation en bouteille · Seconde fermentation en bouteille · Fûts de chêne et acier · Passage sous bois
MaturationMinimum 15 mois sur lies
RobeRosé
Profil aromatiqueagrumes, fruits rouges, fleurs blanches, rose et notes florales
Accords conseillésPoisson, Fruits rouges, Dessert, Apéritif et Volaille et viandes blanches
Température8–10 °C
Verre conseilléVerre tulipe
Réponses pratiques

Les réponses en un coup d’œil

Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.

Avec quels plats l’associer ?

Poisson, Fruits rouges, Dessert, Apéritif et Volaille et viandes blanches

Est-il sec ou plus doux ?

Sec · Brut, moins de 12 g/l

À quelle température le servir ?

8–10 °C

Dans quel verre ?

Verre tulipe

Quel est son style ?

Rond et généreux · agrumes, fruits rouges, fleurs blanches, rose et notes florales

Combien de temps a-t-il mûri ?

Minimum 15 mois sur lies

De quels cépages est-il composé ?

Qui l’élabore ?

Une maison de Champagne

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