Champagne de vigneron ou grande maison ?

Derrière chaque bouteille se cache un choix : le champagne d'une grande maison ou celui d'un vigneron indépendant. Deux philosophies, repérables sur l'étiquette.

Le code caché de l'étiquette

En tout petit sur la contre-étiquette, deux lettres racontent tout. NM (Négociant-Manipulant) désigne une maison qui achète des raisins pour élaborer ses cuvées, souvent les grandes marques. RM (Récoltant-Manipulant) désigne un vigneron qui fait son champagne à partir de ses propres vignes.

La grande maison

Régularité, style constant d'année en année, disponibilité partout. On sait ce qu'on achète, comme avec la Special Cuvée de Bollinger. La valeur sûre.

Le vigneron indépendant

Un terroir unique, une signature personnelle, souvent un excellent rapport qualité-prix car il n'y a pas de marketing à financer. Plus confidentiel, parfois plus surprenant.

Alors, lequel ?

Pour offrir ou pour une valeur sûre, une grande maison. Pour explorer et se faire plaisir malin, un vigneron. Les deux ont leur place à la cave.