Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, pâtisserie, amande, minéralité et notes minérales.
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Sa texture ample accompagne volontiers crustacés, poisson, fromages.
Écartez-la si vous recherchez une expression austère et tranchante : son profil privilégie l’ampleur.
Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, pâtisserie, amande, minéralité et notes minérales.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 3 ans sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille clair, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, fleurs blanches, pâtisserie, amande, minéralité et notes minérales.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche rond et généreux. L’ensemble reste harmonieux, sans lourdeur.
La finale, longue, revient sur minéralité et notes minérales.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, fromages, apéritif et volaille et viandes blanches.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Fromages, Apéritif et Volaille et viandes blanches
Très sec · Extra brut ou brut, faible teneur en sucre résiduel
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, fleurs blanches, pâtisserie, amande, minéralité et notes minérales
Minimum 3 ans sur lies
Une maison de Champagne
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