Blanc de blancs · brut nature. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, fleurs blanches, amande et notes minérales.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à crustacés, poisson, fromages.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et pomme.
Blanc de blancs · brut nature. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, fleurs blanches, amande et notes minérales.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et 24 mois sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille clair, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, pomme, fleurs blanches, amande et notes minérales.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur amande et notes minérales.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, fromages, apéritif et volaille et viandes blanches.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Fromages, Apéritif et Volaille et viandes blanches
Très sec · Brut Nature (0-3 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, pomme, fleurs blanches, amande et notes minérales
24 mois sur lies
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