Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, poire, pêche, fleurs blanches et notes minérales.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à poisson, dessert, apéritif.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et poire.
Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, poire, pêche, fleurs blanches et notes minérales.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 3 ans sur lies. Cuves inox et Passage sous bois. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille clair, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, poire, pêche, fleurs blanches et notes minérales.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur fleurs blanches et notes minérales.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont poisson, dessert, apéritif, volaille et viandes blanches et fromages affinés.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Poisson, Dessert, Apéritif, Volaille et viandes blanches et Fromages affinés
Sec · Brut, moins de 12 g/l
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, poire, pêche, fleurs blanches et notes minérales
Minimum 3 ans sur lies
Une maison de Champagne
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