Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, minéralité et notes minérales.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à crustacés, poisson, fromages.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et fleurs blanches.
Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, fleurs blanches, minéralité et notes minérales.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 30 mois sur lies. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, fleurs blanches, minéralité et notes minérales.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur minéralité et notes minérales.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, fromages, apéritif et volaille et viandes blanches.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Fromages, Apéritif et Volaille et viandes blanches
Sec · Brut (jusqu'à 12 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, fleurs blanches, minéralité et notes minérales
Minimum 30 mois sur lies
Une maison de Champagne
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