Blanc de noirs · brut nature. Équilibré. Le registre aromatique réunit fruits rouges, épices, fruits blancs, agrumes et brioche.
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Sa matière affirmée trouve sa place à table, notamment avec crustacés, poisson, fromages.
Écartez-la pour un apéritif très léger : sa matière appelle plutôt crustacés, poisson, fromages.
Blanc de noirs · brut nature. Équilibré. Le registre aromatique réunit fruits rouges, épices, fruits blancs, agrumes et brioche.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et 15 mois minimum en cave. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune pâle à reflets dorés, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur fruits rouges, épices, fruits blancs, agrumes et brioche.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche ample et vineux, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 10–12 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, fromages, fruits rouges et dessert.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Fromages, Fruits rouges et Dessert
Très sec · Moins de 3 g/L, sans ajout de sucre
10–12 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Équilibré · fruits rouges, épices, fruits blancs, agrumes et brioche
15 mois minimum en cave
Une maison de Champagne
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