Blanc de noirs · brut nature. Équilibré. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, poire, fruits rouges, brioche et pâtisserie.
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Sa matière affirmée trouve sa place à table, notamment avec crustacés, poisson, fruits rouges.
Écartez-la pour un apéritif très léger : sa matière appelle plutôt crustacés, poisson, fruits rouges.
Blanc de noirs · brut nature. Équilibré. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, poire, fruits rouges, brioche et pâtisserie.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 36 mois sur lies. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, pomme, poire, fruits rouges, brioche et pâtisserie.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche ample et vineux, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, fruits rouges, apéritif et volaille et viandes blanches.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Fruits rouges, Apéritif et Volaille et viandes blanches
Très sec · Nature, zéro dosage
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Équilibré · agrumes, pomme, poire, fruits rouges, brioche et pâtisserie
Minimum 36 mois sur lies
Une maison de Champagne
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