Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, pêche, fleurs blanches et notes minérales.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à poisson, apéritif, volaille et viandes blanches.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et pêche.
Blanc de blancs · brut. Vif et précis. Le registre aromatique réunit agrumes, pêche, fleurs blanches et notes minérales.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 24 mois sur lies. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille clair, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, pêche, fleurs blanches et notes minérales.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont poisson, apéritif, volaille et viandes blanches, huîtres et crustacés.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches, Huîtres et Crustacés
Sec · Brut, moins de 12 g/l
8–10 °C
Verre tulipe
Vif et précis · agrumes, pêche, fleurs blanches et notes minérales
Minimum 24 mois sur lies
Un vigneron indépendant
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