Champagne blanc · extra-brut. Vif et précis. Assemblage : 70 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, brioche, amande et fruits blancs.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à poisson, apéritif, volaille et viandes blanches.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et pomme.
Champagne blanc · extra-brut. Vif et précis. Assemblage : 70 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, pomme, brioche, amande et fruits blancs.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 15 mois sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, pomme, brioche, amande et fruits blancs.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur amande et fruits blancs.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont poisson, apéritif, volaille et viandes blanches, fromages affinés et huîtres.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches, Fromages affinés et Huîtres
Sec · 0-6 g/l
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Vif et précis · agrumes, pomme, brioche, amande et fruits blancs
Minimum 15 mois sur lies
70 % Pinot Noir · 30 % Chardonnay
Une maison de Champagne
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