Champagne blanc · extra-brut · Grand Cru. Vif et précis. Assemblage : 60 % Pinot Noir · 40 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, pâtisserie, miel, fruits secs, fruits blancs et brioche.
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Sa fraîcheur nette convient particulièrement à crustacés, poisson, apéritif.
Écartez-la si vous recherchez surtout douceur et volume : son profil privilégie agrumes et pâtisserie.
Champagne blanc · extra-brut · Grand Cru. Vif et précis. Assemblage : 60 % Pinot Noir · 40 % Chardonnay. Le registre aromatique réunit agrumes, pâtisserie, miel, fruits secs, fruits blancs et brioche.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 36 mois sur lies. Passage sous bois. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se montre frais et précis, sur agrumes, pâtisserie, miel, fruits secs, fruits blancs et brioche.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche précis et élancé, sur une sensation très sèche et saline. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale est tendue, fraîche et légèrement saline, et invite à la reprise.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, apéritif, volaille et viandes blanches et huîtres.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches et Huîtres
Très sec · Extra brut (0-6 g/l)
8–10 °C
Verre tulipe
Vif et précis · agrumes, pâtisserie, miel, fruits secs, fruits blancs et brioche
Minimum 36 mois sur lies
60 % Pinot Noir · 40 % Chardonnay
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