Champagne blanc · brut · Grand Cru. Nuancé et persistant. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, poire, pêche, brioche et amande.
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Sa matière affirmée trouve sa place à table, notamment avec crustacés, poisson, apéritif.
Écartez-la pour un apéritif très léger : sa matière appelle plutôt crustacés, poisson, apéritif.
Champagne blanc · brut · Grand Cru. Nuancé et persistant. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, poire, pêche, brioche et amande.
Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 3 ans sur lies. Passage sous bois. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.
La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.
Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, fruits blancs, poire, pêche, brioche et amande.
L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche ample et vineux. L’ensemble reste équilibré et digeste.
La finale, longue, revient sur brioche et amande.
Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, apéritif, volaille et viandes blanches et fromages affinés.
Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.
Crustacés, Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches et Fromages affinés
Sec · Environ 6-12 g/l
8–10 °C
Verre tulipe ou verre à vin blanc
Nuancé et persistant · agrumes, fruits blancs, poire, pêche, brioche et amande
Minimum 3 ans sur lies
Un vigneron indépendant
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