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Thévenet-Delouvin Carte Noire Brut
Thévenet-Delouvin

Carte Noire Brut

Champagne blanc · brut. Vif et précis. Assemblage : Meunier et Pinot Noir. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, fruits jaunes, pêche, brioche et vanille.

Brut
42,66 €
Voir l’offre chez Bottle of Italy

Lien affilié · Prix et disponibilité chez le partenaire, relevés le 24 septembre 2026.

StyleVif et précis
DosageEnviron 8-12 g/l (Brut)
Service8–10 °C
Accord phareCrustacés
Le verdict QuelChampagne

À qui s’adresse cette cuvée ?

Choisissez-la pour

Sa texture ample accompagne volontiers crustacés, poisson, apéritif.

Préférez une autre bouteille si

Écartez-la si vous recherchez une expression austère et tranchante : son profil privilégie l’ampleur.

Comprendre la cuvée

Assemblage et élaboration

Champagne blanc · brut. Vif et précis. Assemblage : Meunier et Pinot Noir. Le registre aromatique réunit agrumes, fruits blancs, fruits jaunes, pêche, brioche et vanille.

Élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et minimum 15 mois sur lies. Cuves inox. Le vieillissement sur lies affine la bulle et développe les arômes.

Dans le verre

La dégustation

Œil

La robe est jaune paille avec reflets dorés, animée par une effervescence fine formant un cordon régulier.

Nez

Le nez se déploie, complexe, sur agrumes, fruits blancs, fruits jaunes, pêche, brioche et vanille.

Bouche

L’attaque est vive et tendue, le milieu de bouche rond et généreux. L’ensemble reste harmonieux, sans lourdeur.

Finale

La finale, longue, revient sur brioche et vanille.

Fraîcheur5/5
Rondeur4/5
Puissance3/5
Facilité d’accès2/5
À table

Accords conseillés

  • Crustacés
  • Poisson
  • Apéritif
  • Volaille et viandes blanches
  • Fromages affinés
Service

Comment la servir

Servir à 8–10 °C dans un verre tulipe ou verre à vin blanc. Les accords les plus naturels sont crustacés, poisson, apéritif, volaille et viandes blanches et fromages affinés.

Fiche technique

Les caractéristiques essentielles

ProducteurThévenet-Delouvin
CuvéeCarte Noire Brut
TypeChampagne blanc · brut
CépagesMeunier et Pinot Noir
DosageEnviron 8-12 g/l (Brut)
Degré12.0% Format 75 cl % vol.
Afficher toutes les caractéristiques
Formations techniques
AppellationChampagne AOC
ÉlaborationMéthode traditionnelle avec refermentation en bouteille · Seconde fermentation en bouteille · Cuves en acier inoxydable et bouteille pour refermentation · Cuves inox
MaturationMinimum 15 mois sur lies
RobeJaune paille avec reflets dorés
Profil aromatiqueagrumes, fruits blancs, fruits jaunes, pêche, brioche et vanille
Accords conseillésCrustacés, Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches et Fromages affinés
Température8–10 °C
Verre conseilléVerre tulipe ou verre à vin blanc
Réponses pratiques

Les réponses en un coup d’œil

Ouvrez uniquement les sujets qui vous intéressent.

Avec quels plats l’associer ?

Crustacés, Poisson, Apéritif, Volaille et viandes blanches et Fromages affinés

Est-il sec ou plus doux ?

Sec · Environ 8-12 g/l (Brut)

À quelle température le servir ?

8–10 °C

Dans quel verre ?

Verre tulipe ou verre à vin blanc

Quel est son style ?

Vif et précis · agrumes, fruits blancs, fruits jaunes, pêche, brioche et vanille

Combien de temps a-t-il mûri ?

Minimum 15 mois sur lies

De quels cépages est-il composé ?

Meunier et Pinot Noir

Qui l’élabore ?

Une maison de Champagne

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