Quel champagne pour Noël et les fêtes

Noël et les fêtes appellent le champagne, mais un repas de fêtes s'étale souvent de l'apéritif au dessert. Plutôt qu'une seule bouteille, pensez le champagne comme un fil rouge qui accompagne chaque moment.

Pour l'apéritif des fêtes

Ouvrez sur un brut frais et consensuel qui met tout le monde d'accord, sans dominer les premières bouchées. Un Grand Prestige de Beaumont des Crayères ou une valeur sûre de maison lancent la soirée avec élégance.

Sur le repas

Sur un chapon, une volaille ou des Saint-Jacques, montez en corps avec un champagne vineux à dominante pinot noir, capable de tenir face aux plats riches. Le Quattuor de Drappier ou une cuvée de garde font merveille à table.

Avec le foie gras

Le foie gras, gras et fondant, s'accorde à une cuvée mûre et structurée, ou à un champagne légèrement dosé qui joue le sucré-salé. Nous détaillons cet accord dans notre guide champagne et foie gras.

Au dessert

Sur une bûche ou des fruits, un demi-sec ou un rosé fruité comme le Réserve Exclusive Rosé de Nicolas Feuillatte supporte le sucre et apporte une note festive pour trinquer à minuit.

Combien prévoir ?

Comptez une bouteille pour deux à trois convives si le champagne accompagne tout le repas, un peu moins s'il reste cantonné à l'apéritif et au dessert. Pour composer votre sélection de fêtes, lancez le sélecteur.