Quel champagne pour Noël et les fêtes

Les fêtes, c'est le grand moment du champagne. Mais entre l'apéritif, le repas et le passage à minuit, un seul flacon ne fait pas tout. Voici comment couvrir la soirée sans faute de goût.

Pour l'apéritif

Ouvrez sur un champagne frais et vif qui met en appétit : un brut d'assemblage ou un blanc de blancs. Il lance la soirée sans écraser les papilles avant le repas.

Pour le repas de fête

Sur un chapon, une volaille ou des Saint-Jacques, montez en corps avec un champagne vineux à dominante pinot noir, comme la Special Cuvée de Bollinger, capable de tenir face aux plats riches.

Pour le dessert et minuit

Sur une bûche ou des fruits, un demi-sec ou un rosé fruité comme la Cuvée Rosé de Laurent-Perrier supporte le sucre et apporte une note festive pour trinquer à minuit.

Quel budget prévoir ?

Pas besoin de flamber sur toute la soirée : un bon brut pour l'apéritif, une cuvée de caractère pour le repas, et si vous voulez marquer le coup, réservez le prestige pour le toast de minuit.

Vous recevez et hésitez ? Le sélecteur vous oriente en quatre questions.